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NAPOLÉON DYNAMITE // à la conquête du brunch et des lunch bowls

Semaine dernière en passant sur mon fil Instagram, je tombe nez à nez avec un cheesecake des plus appétissants! Il m’aguiche, me fait de l’œil avec son moelleux… Mais c’est où ça ?! Je vais le « défoncer » !

Note : il faut savoir qu’à partir de Lundi (demain), je suis en mode « Challenge Santé »… je vais donc être obligée de « mieux contrôler mes apports caloriques ou du moins les équilibrés » … BoOooOOoring!

Et bien il est là, sur l’une des plus belles places de Montpellier : la Place de la Canourgue, il y a un nouveau resto ?! Le NAPOLÉON DYNAMITE.

Sublime terrasse en plein soleil le midi, petit espace cocooning en salle. Déco pêchue et assiettes ultra-appétissantes. Je fonce tester ce nouveau lieu … pour toi évidement! Mon dévouement me perdra!

Qui se cache derrière Napoléon ?

Sarah et Stéphane descendent de Paris en ayant fait une petite escale en Avignon pendant quelques années. Sarah est prof d’anglais, Steph est graphiste (Stéphane Bucco / sockho.com). C’est à lui que nous devons cette identité et ce goût pointu pour les belles images. Sarah court entre la salle, la terrasse et la cuisine avec son joli sourire. Tandis que Stéphane, tel l’œil de Sauron, prend les résas, accueille, redirige la cuisine et Sarah dans leurs mouvements… une équipe bien rodée pour seulement quelques jours d’ouverture.

Le chef Alexandre concocte ses recettes avec des produits frais qu’il va chercher tous les jours au marché, aux halles Castellane… il est encore en phase d’exploration pour trouver les produits qui sublimeront ses recettes. Tout est fait maison jusqu’aux pâtisseries !

Napoléon Dynamite ? Pourquoi ce nom ?

« C’est le héro d’un film … Mais on aime aussi ce paradoxe entre le côté élégant de l’homme historique ‘Napoléon’ et le côté déjanté de ‘dynamite’. Et né alors le logo avec la couronne, le petit nœud et la tête de mort … on va proposer quelque chose de différent à Montpellier… et on veut que cela se voit aussi dans notre identité » , me confit Stéphane.
Decadent coffee ● Cakes and Superbowls

Une déco qui dépote

Avant de passer à table, je mange des yeux la déco : finesse dans le choix des objets et des couleurs. Les murs ont des nuances de gris, bleu, noir, doré. Ils sont ornés de cadres représentant des fleurs, des femmes tatouées, de l’empereur, d’homme masqué… Tout est hyper pêchu et paradoxal ! Bien loin de la déco aseptisée et copier/coller d’IKEA ! Des sièges bleus canard, des coussins jaunes, des assiettes noires qui proviennent directement d’un vrai céramiste d’Avignon. Ici le concept est poussé jusqu’au bout du bout!

A table pour un déjeuner Superbowl

Alors non, rien à voir avec le Foot US!
Les superbowls proviennent de cette nouvelle tendance « healthy ». Des fruits et légumes, des graines, des herbes, tout mettre dans un grand bol en petite quantité variée pour luncher et se régaler tout en contribuant à sa bonne santé. Ça marche avec des bowls sucrés ou bowls salés. Très instagrammable !

J’ai cédé pour GreenBowl, la version salade du SuperBowl (12,50€). C’est ma nutritionniste qui va être contente ! Voilà que je me mets à prendre des plats #healthy ! Victoire numéro 1 !

Feta, lentilles, ciboulette, crackers, radis, pousse de soja, graines germées, graines de courges, pipas (le goût de mon enfance et des lèvres cisaillées par le sel)… et enfin un nid de carottes finement râpées qui soutien mon joli œuf mollet et oui un vrai œuf mollet, merci chef! Un œuf qui dégouline et qui imbibe mon pain brioché et toasté… pas loin d’un pain perdu finalement ! Je kiffe ! Il m’aura juste manqué un zeste de citron ou de yuzu pour relevé le tout … et j’y aurai peut être même rajouté un peu de coriandre, mais bon ça tu me diras depuis mon retour de Thaïlande j’en mets partout ! J’aime ce pep’s… Toujours plus !

C’est donc le 1er jour qu’ils sortent leur terrasse ! BINGO grand soleil et carton plein ! Ils courent partout mais sans gêner personne. Monsieur et madame se parlent doucement pour gérer la salle et répondre aux tables qui ne cessent de se remplir. Ils arrivent à faire manger ces cadres affamés du centre ville qui ont senti la bonne adresse. C‘est sain mais surtout « c’est gourmand » comme dirait Cyril Lignac. Comme quoi, on peut faire beau et bon !

Life is short, eat dessert first !

Pâtisseries maison , des thés raffinés… des assiettes à tomber et pour lesquelles tu peux passer directement au sucré. Les parts sont ÉNORMES! Le chef est un génie ! Tarte aux pommes, cheesecake, moelleux au chocolat, tarte au citron meringuée…

Les sièges à l’intérieur sont tellement moelleux que je m’aperçois que plus je déguste leurs pâtisseries et plus je m’enfonce dans leurs coussins. Pures merveilles tant dans l’assiette que sous mes fesses. Oui c’est important d’être bien assis!

Mec, tu n’y perdras pas ta paire de… bowls !

Une nouvelle jolie petite adresse pour vos gouters dans un boudoir joliet ou vos déjeuners en terrasse. Et les mecs, il n’y a rien de cul-cul nian nian ! Au contraire, pas de rose, pas de chichiponpon… vous pourrez boire des coups et manger de bonnes pâtisseries tout en gardant votre « virilité ». Dans un univers hyper instagrammable… Une adresse qui finalement n’existait pas sur Montpellier : ni trop féminin, ni trop masculin. Ici il y a ce juste équilibre qui plaira autant aux hommes qu’aux femmes de goût.

Conclusion de mon lunch

J’en ai eu pour 15€ pour un déjeuner bien léché… et sain! Élégant, raffiné, discret… dans l’assiette, la déco et leur savoir-être. Mais attention… rien de plat ou de fade ici ! Le logo, le nom, les éclats en bouche, les couleurs de nos assiettes qui claquent ! Et la musique, on en parle ? C’est pêchu et différent comme avec Mink & Shoes – Psychemagik que j’adore! On sent la touche du Directeur Artistique.

Je sais où je vais emmener mes copines pour gouter ou bruncer et mes clients pour déjeuner ! Un écrin à garder secret que pour nous… alors chut car c’est de la dynamite !!!

… en parlant de BRUNCH, passe les photos ci-dessous et je te parle de mon rendez-vous du dimanche entre copines.


BRuNCH samedi et dimanche !

La vraie et grande bonne nouvelle, c’est que Napoléon fait les brunchs les samedis ET les dimanches ! Alléluia

22€ de 11h30 à 15h pour un brunch bien différent de ce que tu as l’habitude de voir. Ici pas de croissant ou de pain… mais :
– un gros SUPERBOWL
– un granola maison ou brioche perdue d’antan
– jus de fruit frais
– thé ou café

Le Superbowl, une tuerie! Bacon, poulet, risotto, œuf cocotte, feta, carotte, pois chiche. Le Granola maison : des pommes à la cannelle, du miel, des graines torréfiées, du fromage blanc… Pour pouvoir tout manger, nous avons dû rester jusqu’à 15h30… c’est hyper copieux et le soir impossible de manger. Pour leur 2ème brunch, le succès était tel (même avec un temps de m….) qu’ils ont du refuser du monde dès 13h30.

Adresse déjà très prisée après seulement 10 jours d’ouverture. Réservation pour le moment impossible car ils n’ont pas de téléphone… FONCE!


NAPOLÉON DYNAMITE
Decadent coffee ● Cakes and Superbowls

5 place de la Canourgue – 34000 Montpellier
Lundi au Samedi 9H-19h & Dimanche 11h-19h

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 toutes les photos de mes visites chez NAPOLÉON DYNAMITE

Attention pas de résa et pas encore de téléphone…

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