En ce moment les restaurants à Burgers foisonnent. Ce que j’aime c’est que pour la plus part ils ont leur valeur ajoutée… ce qui vous fera plutôt aller chez l’un ou chez l’autre.
Le 231 EAST STREET s’annonce comme une enseigne de GOURMET Burgers et il ouvre son tout 1er restaurant dans le Languedoc-Roussillon.
Le 231 EAST Street s’est installé, le 15 avril 2015, à la place des anciennes Casseroles en folies de la rue St Côme.
Nous sommes reçues par Nathalie et son équipe… grands sourires, aux petits soins… nous sommes accueillis pour prendre notre commande et Nathalie, la responsable, nous explique le concept :
> Des produits sélectionnés par des chefs et chez des artisans
> Choisis ton burger
> Choisis ta cuisson
> Choisis ta garniture
> Choisis tes sauces
> Choisis ton accompagnement
La cuisine est ouverte, nous voyons frémir les viandes, fondre le fromage… les odeurs sont enivrantes. FAIM! FAIM! FAIM!
(oui les filles deviennent primaires avec des odeurs de nourritures, tout comme les hommes!)
Mary prend, une « commande de grosse » The Greedy Pack :
> 1 Burger + sauce mayonnaise
> 1 Frite Cheddar
> 1 Boisson
= à 10,50€
Moi je fais ma prude… mais je vais lui défoncer toutes ses frites et son cheddar !!!! The All Inclusive :
> 1 Chicken CHEESEburger + sauce moutarde-miel
> 1 Salade
>1 Boisson
>1 Dessert : Muffin Caramel Noix de Pécan, coeur coulant (j’en #bave encore)
= à 12,50€
Oui, Rémi (qui prend notre commande) m’a dit : « Chicken avec du cheddar???!!! »
J’ai compris à ce moment qu’il fallait, qu’IL FAUT, prendre avec LE cheddar… et là il m’a confirmé : « Bon choix! ça aurait été dommage » … et quand j’ai rajouté sauce au miel, c’était l’apothéose j’ai cru qu’il allait m’applaudir « Très très bon choix » … j’entendais presque une OLA dans la cuisine !
Et pour les garnitures, vas-y envoi tout… des oignons bien sûr ! Tant pis pour les collègues dans le bureau : Hamdou li Allah !
Une super équipe jeune, dynamique et impliquée. Et même si Nathalie, se dit la « vieille » de la bande… elle a cet air hyper frais de Sigourney Weaver (dans ses premiers films, bien sûr Nat!)
On se retrouve dans une salle made in NEW YORK avec des influences Andy Warhol… NORMAL !!!! 231 East Street étant l’adresse de son atelier à New York : « The Factory »!
★ LE CONCEPT
L’enseigne de burgers premium 231 East Street a élu domicile rue Saint-Côme, au cœur de l’Ecusson. Le 231 East Street impose son style : une carte courte, des recettes authentiquement US et des produits haut-de-gamme pour des burgers « so delicious ! ».
Imaginé par un Maître-Restaurateur français et peaufiné jour après jour par des artisans du goût, le concept n’en est pas à son coup d’essai puisque déjà 15 restaurants sont ouverts à travers l’Hexagone.
Aux manettes de l’antenne montpelliéraine, la 1ère femme du réseau : Nathalie Redoudey. Elle accueille les carnivores avec le sourire dans un restaurant au look bien léché de 38 places sur 46m2 avec une petite terrasse pour les beaux jours. Ici le burger est roi du lundi au samedi de 11h00 à 23h00. Nouveau repaire des gourmands en quête d’un bon burger aux produits de qualité, le 231 East Street sert des burgers à dévorer sur place ou à emporter.
★ PIMP TON BURGER !
Avec sa carte volontairement courte – mais savamment exécutée – le 231 East Street affole les papilles.
Au choix : Hamburger, Cheeseburger, Bacon Burger, Bacon Cheeseburger et le petit dernier, le Chicken Burger en version classique ou fromage (Chicken Cheeseburger).
Choisis ta cuisson !
Pour satisfaire les plus exigeants, la cuisson des steaks est réalisée à la demande : saignant, à point, bien cuit.
Customise ton burger !
1. Customise ensuite son burger d’ingrédients au choix :
> pickles,
> tomates,
> salade iceberg,
> oignons rouge,
Un conseil, FAIS LA TOTALE !!
2. Et ta/tes sauces :
> sauce mayonnaise,
> ketchup,
> moutarde au miel sucrée-salée
> sauce barbecue.
Avec le Chicken Burger la sauce Moutarde au miel défonce tout !
3. … et choisis ta garniture !
> salade verte, oignon, tomate avec une sauce crémeuse,
> frites fraîches,
> ou le best du best les frites fraiches nappé de cheddar !!!!
(Dieu existe, il s’appelle Cheddar sur les frites !)
★ A L’ORIGINE DU CONCEPT ?
Cédric Moulot, Maître-Restaurateur strasbourgeois passionné de gastronomie. Depuis 2011, il embarque avec lui dans l’aventure street-food pour fins gourmets des artisans du goût au savoir-faire unique avec lesquels il ne cesse de peaufiner le produit :
> un boucher de Rungis pour son bacon bien charnu ;
> le fromager strasbourgeois Cyrille Lorho, MOF 2007 (Meilleur Ouvrier de France) et véritable artiste de l’affinage qui fait détonner les frites avec son cheddar moelleux et goûteux ;
> sans oublier un pain de qualité !
> pour les becs sucrés, impossible de faire l’impasse sur le Cheese Cake, minutieusement élaboré par Olivier Nasti, MOF Cuisinier (Meilleur Ouvrier de France) , et réalisé spécialement pour l’enseigne.
★ Avis aux amateurs,
Montpellier a enfin son 231 East Street
231 East Street Montpellier
4 rue Saint-Côme – 34000 MONTPELLIER
Ouverture du lundi au samedi de 11h à 23h.
38 places assises, dont 12 en terrasse, et vente à emporter.
www.231-east.fr
Facebook >> 231 East Street Montpellier
> Burger à partir de 7€. Double Burger +2€
> The Greedy Pack : 1 Burger + 1 Frite ou Salade + 1 Boisson à 10,50€
> The All Inclusive : 1 Burger + 1 Frite ou Salade + 1 Boisson + 1 Dessert à 12,5€
Retrouvez aussi le 231 East Street à :
> Aix-en-Provence,
> Annecy,
> Bordeaux Bègles,
> Bordeaux Mérignac,
> Clermont-Ferrand,
> Colmar,
> Grenoble,
> Lyon Part-Dieu,
> Montpellier,
> Paris St Lazare,
> Paris Ponthieu,
> Rouen,
> Strasbourg,
> Torcy,
> Villeneuve la Garenne (Centre Commercial Qwartz).
