Jeudi 9 juillet 2020 à St-Mathieu-de-Tréviers, sur les berges du lac de Cécéles, voici la réouverture dans une toute nouvelle version de la Guinguette des Amoureux, un nouveau petit coin de paradis.
Ayant appris que c’était le même groupe qui possède Le Beach Club de Palavas, je me suis dis « Pourvu que ça ne soit pas une plage privée importée dans l’arrière pays! » Oublie talons et poussette Yoyo. Je suis arrivée sur le parking du Lac de Cécéles en talons compensés… mauvaise idée! Poussière, pierres, dénivelé, ici c’est Wild Pic Saint Loup. Quand j’y pense ça parait logique, « guinguette » aurait dû être un bon indice ! Je n’ai retenue qu' »amoureux ». On peut être amoureux en tongs ou en baskets. Ma peur s’est aussitôt évaporée lorsque j’ai vu la baraquette surplombant le lac. Un esprit guinguette au pied du Pic Saint Loup c’est tellement charmant et approprié dans cet environnement. Quel bonheur de trouver un endroit simple et authentique, dans une décoration végétale et actuelle. Je n’ai pas été déçue et je suis ravie de te partager cette adresse incontournable de l’été 2020 !… et j’espère pour les prochains aussi.
Mais avant tout sais-tu qui se cache derrière cette reprise d’établissement ?…
La famille Constantin, le groupe Clinipole et la marque Drapeau Bleu
La famille Constantin bien implantée dans le département, se développe depuis quelque temps avec leur groupe Clinipole dans le domaine de la santé. Le groupe familial, exploite 24 établissements de santé, pour 1.800 salariés et 150 millions d’euros de chiffre d’affaires, avec son siège à Castelnau-le-Lez.
Le groupe recherche des opportunités de croissance externe. Ainsi avec sa marque Drapeau Bleu, dédiée dans l’hôtellerie, la restauration et les loisirs, Clinipole table sur une opération par an, sur le littoral méditerranéen, de la Camargue à l’Espagne. Un projet phare, la reprise de l’exploitation du restaurant Alexandre et de l’hôtel Azur, situés sur le port à La Grande Motte pour en faire un nouveau boutique-hôtel-restaurant pour 2022-2023, à côté de la capitainerie, offrant une vue directe sur la mer. Une cinquantaine de chambres sur deux étages, un restaurant de 170 couverts et un spa, dans un ensemble signé par les architectes François Fontès et Jean-Pierre Alagheband. On me dit dans l’oreillette qu’il y aura surement aussi un mas rénové en hôtel en Camargue. Affaire à suivre…
Cette année ce sont donc 2 affaires qui viennent d’être reprises par le groupe : la Guinguette des Amoureux, au nord de Montpellier, et le Hot Dog Club, concept de livraison de hot-dogs à l’aide de vélos électriques. Le groupe héraultais a déjà une expertise, avec l’hôtel spa de Fontcaude et le Beach Club à Palavas-les-Flots.
En goguette à la guinguette avec mari et bébé
Par définition, une guinguette est un endroit populaire pour faire la fête. Endroit idéal pour passer une petite soirée en famille ou entre amis… Claquettes, rosé, merguez, musique petites loupiottes de toutes les couleurs ce sont généralement les éléments essentiels à créer cette ambiance chaleureuse et si estivale.
La déco
Vue sur le lac de Cécéles et le Pic Saint Loup, nous retrouvons les guirlandes de lumières et l’esprit guinguette tant attendu: des jarres en terre cuite de la région, des pampas, de l’osier, des paillons, du bleu, du jaune, du vert… rien ne dénature ce lieu et la baraquette de bois se fond merveilleusement bien dans le paysage.
Un projet encore rondement mené par Thomas Constantin (dirigeant de la branche hôtellerie-restauration de Clinipole) qui a encore fait confiance au talentueux François Combaud (architecte et designer) pour renouveler toute l’atmosphère de cette belle Guinguette des Amoureux.
Dans l’assiette, bien plus qu’une guinguette
Dans une guinguette, on mange généralement des saucisses ou des pans-bagnats, on boit du vin, on parle fort et on s’amuse entre amis ou en amoureux… ici c’est la version amoureux. Derrière ses fourneaux, le Chef Jean, compose des plats authentiques à partir de produits frais et locaux tels que des grillades, des salades généreuses ou des desserts gourmands. L’assiette est soignée même si elle reste simple. Des salades, des tartares, des grillades, de la côte de bœuf, des côtelettes d’agneau, du thon, des gambas grillées… avec des sauces (chimichurri, poivre, raïta, beurre de Montpellier) et des garnitures (taboulé oriental, concombre sauce raïta, gratin de macaronis truffé, pommes de terre au four – crème ciboulette) à choisir dans une liste. Je trouve ça très « convivial », très guinguette… de pouvoir ainsi partager (ou non) plusieurs accompagnement avec la table. Je t’avoue que nous avons succombé tous les 2 pour les macaronis truffé. Truffe d’été moins puissante que la truffe noire que je préfère mais ça fait le job.
Certains plats sont absents ce soir là sur la carte mais annoncés lors de la prise de commande, donc facilement excusable. On ne peut pas en vouloir à un lieu si reculé d’avoir des plats à volonté pour chacun de ses convives. J’aurai bien aimé goûter les Tacos de poitrine de porc confite, caramel de soja, pickles d’oignon rouge, coriandre fraiche (17 €)… mais j’y retournerai pour ça et pour la vue bien sûr !
Ce soir, nous avons dégusté :
- Brochette de seiche en persillade et Gratin de macaronis truffé (18 €)
- Côtelette d’agneau, beurre de Montpellier et Gratin de macaronis truffé (21 €)
- Mousse au chocolat noir, brownie moelleux à la noisette, crème fraîche (8 €)
- > Voir la carte du restaurant <
Par contre, nous n’avons pas été séduits par les cocktails, réalisés avec trop de sucre blanc… pas à la hauteur de ce que nous attendions tant… peut être un mauvais soir.
Nous avons passé un dimanche soir en famille très agréable: au calme, au vert, très différent de ce que nous avons l’habitude de faire. Ce petit paradis insolite est une pure merveille qu’il faut essayer de toute urgence. Certains diront que ça reste simple, mais je rappelle à tous que c’est « une guinguette », nous ne sommes pas dans un gastro. Les prix sont cohérents même si tu payes aussi un peu le lieu sur certains plats comme la burrata à 15€, mais ça ne me dérange en aucun cas car c’est vraiment beau et agréable comme cadre… on paye bien le lieu pour des plages privées, le lac de Céceles en vaut largement la peine aussi.
Note : attention pour la réservation, c’est apparemment très compliqué… J’ai eu la chance d’avoir une réservation au bout de 2 jours via téléphone, d’autres n’ont pas eu la même chance et ont parfois abandonné. J’espère que ce point va être bien amélioré car c’est dommage de passer à côté de ce petit paradis.
La Guinguette des Amoureux
Restaurant
1520 Route de Cécélès – 34 270 Saint-Mathieu-de-Tréviers
Ouvert tous les jours de 10h à 1h du matin – en service continu
Réservations : 04 67 55 31 16
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