Brunch gargantuesque au restaurant O’Balata, escapade gourmande à La Grande-Motte.

Un dimanche pas comme les autres

Chers gourmands et épicuriens, préparez vos papilles pour une aventure gustative qui va chambouler vos dimanches ! Le restaurant O’Balata, niché dans le somptueux hôtel 4 étoiles du Novotel de la Grande Motte, vous invite à découvrir son brunch dominical tout l’été. Pour 34€ seulement, de 12h à 14h, venez savourer un festin qui ravira aussi bien les becs sucrés que salés, avec en prime un accès à la piscine tout l’après midi et une vue imprenable sur le magnifique golf de la Grande-Motte. Et seulement 6€ pour les enfants, qui comprends une assiette salée (comme les grands) et accès au buffet sucré à volonté.

• buffet sucré à volonté : viennoiseries, brioche, pain/ beurre / confiture, pancake, gaufre, fruits frais…
• plat œuf : au plat ou parfait,
• plat granola : fromage blanc classique ou version végane à la coco,
• plat fromage : burrata ou pélardon rôti,
• plat rolls : steak de lentilles maison, saumon/œuf ou jambon truffé/fromage
• boissons chaudes à volonté,
• carafe de jus et d’eau détox,
• accès à la piscine toute l’après-midi.

La Grande-Motte et son quartier verdoyant du Ponant

Arriver au Novotel, c’est arriver de l’autre côté de la Grande Motte que l’on a l’habitude de côtoyer. Nous ne sommes plus du côté plage mais du côté « Ponant ». On y retrouve le golf, une végétation luxuriante et verdoyante, plutôt inhabituel pour une station balnéaire. La Grande Motte est l’une des villes les plus jolies de notre Région pour ses plages, son architectures atypique, sa faune et sa flore camarguaise. Cela lui vaut très régulièrement des labels exceptionnels.

Petit vocable grand-mottois :

L’hôtel Novotel La Grande-Motte Golf : un écrin entre mer et végétation

Idéalement placé au Ponant, sur les bords du golf de la Grande Motte, l’hôtel propose des services et des chambres au standard 4 étoiles. Pour venir bruncher au restaurant O’Balata, vous aurez accès au parking de l’hôtel (sous réserve de places disponibles).  

L’entrée se fait par le hall de l’hôtel. Un hall avec de grands lustres, de beaux et confortables sofas. C’est coloré sans être flashy. C’est décoré sans être chargé. « Less is more« . Je m’attendais à quelque chose de vieillissant mais j’ai eu une très belle surprise. Un très bel hôtel ! A tester rapidement j’espère… Une bouteille jetée à la mer 😉

O’Balata, restaurant de l’hôtel Novotel La Grande-Motte Golf

O’Balata, ça veut dire quoi ?

Le Balata est un arbre de la forêt tropicale duquel on extrait de la gomme pour faire des balles de golf. Un nom en lien avec le lieu : l’hôtel du Golf. On retrouve d’ailleurs cet arbre sur le logo du restaurant.

En salle : Rémy Ferrandez, responsable de la restauration

Après avoir été restaurateur pendant plusieurs années à Montpellier, Rémy Ferrandez est heureux de prendre la responsabilité du restaurant Ô’Balata au sein de l’hôtel Novotel La Grande-Motte Golf. Situé sur le golf de La Grande Motte, le restaurant bénéficie d’un cadre verdoyant, avec divers espaces intérieurs : des salons intimistes, une grande terrasse extérieure offrant une vue directe sur le golf. L’ensemble du restaurant peut accueillir jusqu’à 90 personnes.

Ouvert 7 jours sur 7, le restaurant accueille la clientèle extérieure de l’hôtel du matin jusqu’au soir. Il offre notamment aux golfeurs un oasis pour se restaurer et se désaltérer tout au long de la journée :

• un buffet petit déjeuner sucré-salé le matin,
• une formule déjeuner chaque midi,
• une carte de snacking maison en dehors des heures de service,
• des cocktails et tapas pour les apéros,
• le dîner.

De plus les clients du restaurant bénéficient d’un parking gratuit et sécurisé (sous réserve de disponibilité) et d’une bagagerie gratuite et sécurisée pour chariot et sac de golf.

• tous les mardis, soirée du monde : une invitation au voyage avec un menu spécial et des animations musicales,
• tous les samedis, soirée guinguette : barbecue sur la grande terrasse avec animation par les vignerons locaux,
• tous les dimanches, brunch : formule avec un accès à la piscine du Novotel.

En cuisine : chef Jonathan Clément et chef pâtissier Ludovic Monin

Le chef Jonathan Clément propose une carte courte et de saison. Sa cuisine d‘inspiration méditerranéenne, est entièrement faite maison à partir de produits frais soigneusement sélectionnés et principalement issus de la région.

Côté dessert, le chef pâtissier Ludovic Monin signe des desserts à l’assiette qui se marient harmonieusement avec la cuisine du chef alliant gourmandise et raffinement, pour une fin de repas tout en douceur.

Une carte des vins, soigneusement élaborée par un sommelier passionné. Une sélection, mettant en lumière des vins bio, nature et issus de la région provenant de prestigieuses maisons ainsi que de domaines plus confidentiels.

> Consultez la carte du restaurant <

Brunch and Pool tous les dimanches

Pour 34€ seulement, de 12h à 14h, venez savourer un festin qui ravira aussi bien les becs sucrés que salés, avec en prime un accès à la piscine tout l’après midi et une vue imprenable sur le magnifique golf de la Grande-Motte. A l’intérieur, dans la salle de restaurant ou sur la grande terrasse ombragée, dégustez l’un des brunchs avec le meilleur rapport qualité / prix de Montpellier.

• buffet sucré à volonté : viennoiseries, brioche, pain/ beurre / confiture, pancake, gaufre, fruits frais…
• plat œuf : au plat ou parfait,
• plat granola : fromage blanc classique ou version végane à la coco,
• plat fromage : burrata ou pélardon rôti,
• plat croissant roll’s : steak de lentilles maison ou saumon/œuf ou jambon truffé/fromage
• boissons chaudes à volonté,
• carafe de jus et d’eau détox,
• accès à la piscine toute l’après-midi.

Un buffet sucré à volonté : le paradis des gourmands

La table croule sous les viennoiseries dorées, les brioches moelleuses et les pains croustillants accompagnés de beurre et de confitures. Des pancakes tout juste sortis de la poêle, des gaufres fondantes et des fruits frais juteux… Au brunch d’O’Balata, le buffet sucré est sans fin, un véritable festival pour les sens. Les odeurs enivrantes, les couleurs éclatantes, cette petite touche de gourmandise régressive qui vous fait retourner en enfance à chaque bouchée.

Le pain, la brioche XXL et les pains des roll’s sont façonnés avec passion par l’artisan boulanger grand-mottois, Thierry Loy, véritable maître dans l’art du pain à l’ancienne.

Mais attention, ne faites pas l’erreur de vous jeter sur le brunch sucré même si les fruits et les viennoiseries vous draguent effrontément. Les 4 plats du brunch qui vous vous être servis méritent que vous soyez affamés ! Soyez patients et réservez le sucré pour après… s’il vous reste encore de la place.

Les plats de brunch : une symphonie de saveurs

Œufs : simple mais parfait

Œufs au plat ou œufs parfaits carbonara, c’est comme vous le sentez ! Des œufs cuisinés avec une précision d’orfèvre, juste assez pour que le jaune coulant rencontre votre fourchette dans un ballet de saveurs. Une harmonie parfaite pour commencer ce festin dominical.

Quelle merveille !! Mais pourquoi je n’y ai pas pensé plus tôt ! Finalement la pasta n’est pas obligatoire dans la carbonara, un morceau de pain peut la remplacer pour faire trempette dans cette sauce si onctueuse. La guanciale est fondante. En perçant le jaune de mon œuf parfait, j’ai l’impression d’entendre la musique d’un film é*otique des années 80′ #Foodporn +++ On en salive d’avance… pas du film, de l’œuf ! Lily ne m’a laissé que la possibilité d’y goûter rapidement, elle a dévoré le reste sans attendre.

Fromages : un duo gourmand

Burrata crémeuse ou pélardon rôti, faites votre choix ! Ce sont des plats qui célèbrent le terroir et la gourmandise. La burrata, avec sa texture fondante, et le pélardon, au goût puissant, vous emmèneront dans un voyage sensoriel inoubliable.

J’ai évidement pris la burrata crémeuse et son pesto avec sa tranche de pain grillée. Le test du couteau est concluant. Je la transperce et tout comme l’œuf parfait… elle coule et dégouline sur le vert puissant du pesto.Le pesto s’y mélange et ces 2 couleurs appellent à la trempette. Je m’émerveille et je me régale.

Croissant Roll’s au choix : la surprise du chef

Les rolls, c’est la touche d’originalité du brunch. Un choix entre steak de lentilles maison pour les végétariens, saumon/œuf pour les amateurs de la mer, ou jambon truffé/fromage pour les plus gourmets. Chaque bouchée est une révélation, un mélange parfait de saveurs et de textures qui se complètent.

Saumon, œuf au plat, guacamole, crème à l’aneth. L’originalité de ce plat avant d’être le mix parfait de l’avocado toast et du salmon toast, c’est son pain ! Le croissant roll’s est une création du maitre boulanger grand-mottois Thierry Loy. Un pain spécialement créé pour le brunch du O’Balata. Il a la forme d’un pain à burger mais il a le croustillant et le feuilletage d’un croissant ; c’est plus aéré et plus gourmand avec son beurre. Ingénieux !

Granola : le croquant qui fait craquer

Je dois vous avouer qu’après les trois premières assiettes je suis déjà rassasiée depuis longtemps… mais la gourmandise m’aide à plonger ma cuillère dans ce nuage de douceur avec ses fruits frais et ses fruits secs. Le granola chez O’Balata, c’est du fromage blanc classique pour les puristes ou une version végane à la coco pour les aventuriers du goût. Chaque cuillerée est une explosion de croquant, de douceur et de fraîcheur.

Les boissons : un élan de fraîcheur

Boissons chaudes : à volonté !

Café, thé, ou chocolat chaud, servez-vous autant que vous le souhaitez. Les arômes qui flottent dans l’air vous incitent à prolonger ce moment de détente.

Carafe de jus et d’eau détox : un brin de fraîcheur

Des jus frais et des eaux détox à volonté pour accompagner ce repas divin. Rien de tel pour se rafraîchir et se sentir léger après un festin aussi copieux. Hydratation obligatoire avant de te faxer sur ton transat ou de plonger dans la piscine.

Accès Piscine : la cerise sur le gâteau

Et pour couronner le tout, l’accès à la piscine ! Après vous être régalé, quoi de mieux qu’un petit plongeon pour digérer tout en douceur ? La piscine est grande et parsemée de parasols et de transats, de quoi siester comme il se doit ! Un instant de bonheur absolu sous le soleil de la Grande Motte.

Réservez sans attendre !

Voilà, chers amis gourmands, le brunch d’O’Balata au Novotel de la Grande Motte, c’est l’assurance d’un dimanche parfait. Un cadre idyllique, des mets délicieux et variés, et ce petit plus qui fait toute la différence : l’accès à la piscine. Alors n’attendez plus, réservez dès maintenant pour vivre cette expérience unique. Et rappelez-vous, le bonheur commence toujours par un bon brunch !

Alors, prêts à plonger dans ce délice dominical ? On se retrouve là-bas, serviette en main et appétit au rendez-vous!

restaurant Ô’BALATA