Cela fait plusieurs fois que le même problème se pose : « On déjeune où ? »
« Tu as une bonne adresse de resto, brasserie pour le midi ? »
« … Chez Cece, mais on y va le vendredi avec Mary… »
En fait, à Montpellier on aime bien avoir plusieurs cantines du midi, selon le temps ou selon les chiffres affichés sur la balance le matin…
Empêchez-moi de manger au Mc Do ou des Kebabs ! J’ai passé l’âge… mon estomac et mes fesses ne me le pardonnent plus.
« On va au moins aller se prendre un café et profiter du soleil au café de la mer, place de la préf ? »
Au passage sur la place – évidement on y est passé des centaines de fois devant – mais aujourd’hui on aperçoit (ENFIN) cette devanture à pois colorés: Burger & Blanquette.
Pour moi, je gardais en tête une image vieillotte autant pour sa devanture que pour son intérieur. Aujourd’hui, c’est frais, aérien, tacheté, soigné, avec comme une impression de dinette, de guinguette et de pique-nique à côté de la préfecture (nappe, fleurs, couleurs et soleil)… une jolie alliance de bon goût qui lui permet de se dénoter de tous les autres établissements présents sur la place du marché aux fleurs. Bien joué !
Côté Blanquette – tradition OU Côté Burger – new génération
Côté SERVICE
Nous sommes accueillis par Matthias (le copropriétaire, très charmant) plein de sourire et de bonne humeur… l’autre côté frais de ce lieu.
Côté MENU
Y en a pour tous les goûts autant pour mon boucan de 8 ans, que pour l’Homme carnassier et traditionaliste qui m’accompagne. La carte propose à la fois des recettes originales de burgers et des plats traditionnels.
Toujours avec cet « esprit bi-goût » (oui comme les malabars), la carte se divise en 2 :
> le côté burger avec 10 recettes,
> le côté tradi avec des plats typiquement frenchy : blanquette de veau, bœuf bourguignon, tartare de bœuf…
Côté GOÛT
Le chef, Bastien FIEF, cuisine les produits locaux, du marché, c’est FRAIS… ENFIN ! Marre de manger des tomates Carrefour qui ont goût à … l’eau! A Montpellier, manger frais, c’est pas gagné et pourtant les Halles sont plutôt bien fournies en produits de qualité… Je ne comprends pas pourquoi certains restaurateurs ne font pas comme eux en s’approvisionnant chez de vrais producteurs pour donner LE goût à leurs plats. Marre de manger de la merde! … Voilà, c’était mon moment Jean-Pierre Coffe.
J’ai lu les commentaires de mes compatriotes rédacteurs et je suis surprise que tous parlent des burgers comme étant LA force de cet établissement… oui, en effet, mais pas que! Le goût du ragout, le goût du mijoté, le goût de la cuisine de mamie c’est ça que j’aime.
Après ma blanquette et ses poireaux fondants dans sa cassolette de terre cuite, je dois avouer que j’ai mangé la moitié (« juste pour goûter« ) du Burger Cheese-bacon de mon Boucan… et je me suis léchée les doigts! Très copieux… L’aprem, j’ai roulé de la place de la préfecture jusqu’à la place de la Comédie, mais c’était tellement bon qu’il m’était impossible de laisser quoique se soit dans mon assiette… oui ET SON assiette. GROS CUL !
C’est copieux et raffiné.
Petit moins : L‘image trop cantine des petits ramequins en plastiques noirs de carottes et choux qui accompagnent les burgers… c’est dommage ça casse l’esprit du Burger avec sa belle sélection de produits frais.
A TESTER ABSOLUMENT
> Le Burger Périgord (pain buns, foie gras et confit de canard)
> Le Burger Végétarien (pancakes, caviar d’aubergines, galette de pommes de terre, courgettes et poivrons grillés, tomates confites, salade, oignons)
> Prenez les frites maison !!!!
> le dessert de la maison : l’énorme mousse au Nutella
Côté CARTE DES VINS
Matthias, copropriétaire et sommelier de profession, a constitué une carte qui d’après le spécialiste en vin qui m’accompagne: « sont de très bons vins, une belle sélection en rapport aux produits travaillés. Il ne se trompe pas sur ses vins. Gauby un domaine connu des épicuriens avertis, Roc d’Anglade, Guigal… Vraiment une très belle carte. »
Je vous avoue que je suis en période d’apprentissage et j’ai absolument confiance en mon maître qui possède lui-même un Bistrot à vins.
Les vins sont servis au verre, au pichet ou à la bouteille.
Côté PETITE HISTOIRE
Matthias LAULHAU et Arnaud BONGARZONE sont les propriétaires depuis 2010 et ont eu l’idée (en se rencontrant à Londres) de monter leur établissement tradi et trendy sur Montpellier pour le plus grand bonheur de nos papilles.
> 2010 reprise des Capucins
> 2011 mise en place de leur premier burger à la carte
> 2013, ils refusent quasi 200 personnes par semaine. Banco! Succès complet pour ce nouveau concept.
La clientèle est composite. C’est là où les 2 hommes ont tout compris… faire plaisir à tous les palais dans un esprit convivial avec une sélection d’excellents produits.
Conclusion
Burger & Blanquette est le lieu idéal pour un déjeuner entre amis ou en famille… ou pour les feignasses du centre ville qui veulent épater la galerie (et la belle-mère) en se faisant livrer un bon bœuf bourguignon à domicile 7 jours sur 7 (écusson et 1ère couronne).
Coordonnées
1 rue Rosset (place de la Préfecture)
34 000 Montpellier
Tél. : 04 67 66 13 54
www.burgeretblanquette.com
Tarifs
Burgers entre 9.90€ et 17.90€
Plats entre 14.90€ et 21.90€
Desserts entre 6€ et 7€
Carte des vins entre 15€ et 100€
Livraison gratuite 7j/7 dans l’écusson et la première couronne
Et vous, vous avez une bonne adresse de resto, brasserie pour le midi à me conseiller ?
