LES PETITS SIAMOIS : ce soir on mange à Bangkok!

Nous avons fait une belle découverte ce lundi 2 juin dans la rue du Pila St Gely… une porte vers un monde parallèle. L’espace d’un instant nous remangions à Bangkok… L’ambiance est « zen », sobre et feutrée. Lumière tamisée, bougies, alcôves, chaises colorées, la salle en vielles pierres arborent fièrement des objets ramenés tout droit de Thaïlande. Les odeurs se bousculent : coriandre, citronnelle, basilic…

Nous sommes très vite accueillis par la serveuse qui n’est que douceur et attention. Le pays du sourire est aussi ici. J’ai envie de lancer à nouveau un SAWADIKA! (bonjour en thaï)
Cette charmante jeune femme est aux petits soins et de très bons conseils, nous nous sommes laissés guider dans ce voyage.
Elle nous installe et nous apprécions la jolie vaisselle colorée, marquée par les 2 petits chatons.
Moment KAWAI :« J’adore le logo. Ils sont trop choux ces 2 petits chats… siamois! »

[ Comme son nom l’indique, les Siamois ça marche par 2, aussi vous retrouverez son petit frère « Siamois » à Lyon, ainsi que leur grand frère Les Chats Siamois, également  à Lyon ]

Peu de plats à la carte, c’est plutôt bon signe sur la qualité de fraicheur des produits…

Elle nous offre une mise-en bouche à base de Mangue/Oignon sucré-salé très agréable pour accompagner nos apéritifs. Nous suivons avec délectations notre très aimable serveuse dans ses propositions.
Pour chaque plat, elle nous conseille de ne prendre le piment que pour objet de décoration et d’éviter de le croquer ou même de le toucher et de se frotter les yeux. Oui, la Thaïlande est le pays du sourire mais aussi le pays des plats savoureux et épicés… pour crâner un peu, vous pouvez lui demander « Pet maï? » , ce qui signifie « Est-ce-que c’est épicé? »

> L’assortiment du chapardeur 9€ : jolie découverte, de la farce de poulet avec les grandes saveurs thaïes (gingembre, citronnelle, cacahuète, coriandre) à rouler dans des feuilles de bethel.
Je pensais que la serveuse se moquait de moi au début, que les feuilles étaient aussi de la déco… mais non, en effet la feuille permet d’adoucir et de canaliser l’explosion de goûts. J’ai fait le test avec et sans. Très étonnant et troublant !

> Salade de porc Mariné à la Citronnelle 12€ : exactement les saveurs que l’on retrouve dans les petites échoppes de rues de BKK qui y fourmillent jour et nuit.

> Le canard en rouille siamoise 19€ : un délice, tellement fondant et épicé comme il se doit.

> Le wok de gambas 18€ : pour moi pas assez épicé, il a surement été concocté pour nos palais occidentaux. Je n’ai pas retrouvé « ma » Thaïlande dans ce plat.

… et évidement le tout accompagné de légumes sautés sauce soja et d’un riz collant mais pas gluant pour calmer le feu des épices. On ne mange pas thaï sans arrosé le tout de Singha!! La bière thaïlandaise, si légère qui se boit comme du petit lait sur les plages thaïes.

Les portions sont très copieuses, nous n’avons pas réussi à tout finir.

Tous les plats sont présentés avec élégance. Ils sont aussi bons que beaux.
Les produits sont frais et du marché cuisinés de telle façon à faire ressortir les saveurs raffinées de tous les mets. C’est cuisiné intelligemment, il y a une réelle technique pour marier les épices et les herbes. Chapeau le chef !

Petit bémol : Les prix sont aussi un peu épicés, ici on ne paye pas en bahts… Une note de 77€ à 2 (entrée, plat). En Thaïlande, ces plats sont aux alentours de 150 bahts soit 3,38 euros… Mais au vue de la qualité et de l’attention portée à chacun des plats, ça ne me dérange pas plus que ça.

A vivement recommander ! Vous n’êtes jamais allés en Thaïlande ? Et bien commencez par y gouter ses délices. Dépaysement assuré!
On reviendra avec grand plaisir… je sens que vais vite me laisser tenter par un poulet curry vert et lait de coco.