Un décor entre tradition et pop culture

Direction Tiger Noodles, boulevard Louis Blanc. C’est petit, mais l’ambiance est grande ! Un mélange de rouge (couleur porte-bonheur en Chine) et de fresques mangas qui donnent l’impression d’avoir traversé un portail vers Tokyo ou Chengdu. Les murs sont tapissés de dessins colorés qui font référence à la culture pop asiatique, ce qui ajoute une touche ludique et immersive à l’expérience. L’espace est exigu, mais cela fait partie du charme, avec une atmosphère de street-food authentique.

Des bols aussi grands que savoureux

J’ai opté pour les Nouilles dandan avec soupe : porc haché, cacahuètes, chou chinois, ciboulette, ail, vinaigre et une soupe de porc bien réconfortante, avec un pimenté soft (1/5). Prix : 11,50€. Dès l’arrivée du plat : effet WOUAAAA. Le bol ? Un véritable aquarium ! En plongeant ma cuillère, une explosion de saveurs se répand instantanément : un équilibre parfait entre l’umami du bouillon, l’acidité du vinaigre et la douceur du porc haché. Les nouilles ? Épaisses, moelleuses, parfaites pour une bonne mâche. La soupe ? Riche, parfumée, un véritable bain de saveurs qui réchauffe le corps et l’âme. Ici, on ne boit pas une soupe, on la mange !

Mon acolyte a choisi la Soupe de vermicelles (11,80€) : un mélange subtilement parfumé où les vermicelles de patate douce offrent une texture fondante. Entre le croquant du céleri et des pousses de soja, la rondeur des cacahuètes et le petit piquant du poivre de Sichuan, chaque bouchée était une aventure gustative.

J’avais déjà testé à emporter la Soupe de nouilles et raviolis au porc (12,80€) et, croyez-moi, les raviolis sont ultra-généreux. Gorgés de jus et fondants à souhait, ils complètent à merveille ce bouillon intense et réconfortant.

Une ambiance chaleureuse et pimentée

L’esprit cantine asiatique est bien là : grandes tables à partager, conversations spontanées. Nous avons été installées à une grande table, partagée avec deux autres convives solo. Mon voisin de droite, un jeune homme visiblement amateur de sensations fortes, a voulu tester une soupe au bœuf, piment 3/5. Erreur fatale. Après quelques louches seulement, une goutte de sueur est apparue sur son front. Son rythme a ralenti, son souffle s’est fait plus court… Il jetait des regards en coin à ma soupe niveau 1 avec une pointe de regret. Moralité : le 3/5, ce n’est pas pour les petits joueurs. De mon côté, après quelques cuillerées, la chaleur a commencé à monter, mes joues à rosir et mon sourire à s’agrandir. L’envie de discuter avec mes compagnons de tablée est venue naturellement. Nous avons échangé nos impressions sur les plats, et j’ai noté quelques recommandations pour ma prochaine visite.

Doggy bag et bons plans

Les portions ? Très généreuses. Tellement qu’un doggy bag s’imposait pour mon repas du soir.
Les prix ? Très raisonnables. Plats entre 6€ et 14€.

Si vous voulez slurper comme jamais, voici les deux adresses :
📍 4 Bd Louis Blanc, Montpellier (Louis Blanc)
📍 11 Pl. du Millénaire, Montpellier (Antigone)

┊ Instagram : @tigernoodles.restaurant