Cette fois-ci, il y a BATTLE de recettes. Car chéri a dit : « La cuisine, c’est moi! » Ok baby, alors vas y donne tout!
Lui va proposer une recette de Tarte aux pommes avec compote au rhum et moi la recette des Boutons de roses de pommes.
A toi de tester et de me dire quelle recette tu as préféré ?!
Tarte aux pommes avec compote au rhum, de Mehdi
Temps de préparation : 20 minutes // Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 6 pommes Pink Lady®
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 g de beurre
- 80 grammes de sucre roux
- 50ml de rhum arrangé (aux épices de Noël)
- 20cl de crème fraiche entière ou liquide
- 20cl de lait entier
- 3 œufs
- cannelle en poudre
Pour la compote
- éplucher et couper 4 pommes
- les mettre dans une casserole avec un peu d’eau (1 verre ou 2)
- bien remuer
- quand les pommes commencent à ramollir, ajouter le sachet de sucre vanillé, 30g de sucre roux et le rhum
- ajouter un peu d’eau si nécessaire
- la compote est prête lorsque les pommes ne sont plus dures
- ce n’est pas grave s’il reste quelques morceaux
Pour la tarte
- pendant que la compote cuit, éplucher et couper en quatre les deux dernières pommes
- couper les quartiers en fines lamelles (elles serviront à être posées sur la compote)
- préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)
- laisser un peu refroidir la compote
- étaler la pâte brisée dans un moule et la piquer avec une fourchette
- verser la compote sur la pâte
- dans un bol: fouette la crème, le lait, 50g de sucre et les œufs
- verse le bol sur la compote
- placer les lamelles de pommes en formant une spirale
- disposer des lamelles de beurre dessus
- mettre au four et laisser cuire pendant 30 min max
- surveiller la cuisson
- ajouter du sucre vanillé sur la tarte pendant qu’elle cuit pour la caraméliser
Bonne dégustation ! … attention au rhum, à consommer avec modération.
Boutons de roses aux pommes, de Caroline
Temps de préparation : 20 minutes // Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 2 pommes Pink Lady® (car elles tiennent bien à la cuisson)
- 50 g de sucre en poudre
- le jus d’un demi-citron
- 6 cuillères à café de confiture d’abricot / ou compote de pommes au rhum de Mehdi (voir au-dessus)
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
Préparation
Pour cette recette, pas besoin d’éplucher les pommes car c’est la peau des pommes qui va donner cette impression de pétales de fleur
- lavez les pommes
- ôtez le cœur
- coupez-les en quartiers
- avec un couteau ou une mandoline, coupez les quartiers en lamelles de 2 millimètres d’épaisseur
- préchauffe le four à 190°C, cuisson traditionnelle
- place tes lamelles de pommes dans un bol d’eau avec le sucre en poudre et le jus de citron
- mettre le bol 3 minutes au micro-ondes
- vérifie la cuisson des pommes (il faut que les pommes soient souples pour pouvoir les rouler)
- sur la pâte feuilletée, découpe des bandes de 5 centimètres de large
- étale la confiture d’abricot (ou la compote) sur chaque bande
- place les lamelles de pommes, à mi-hauteur de la bande, en les faisant se chevaucher
- saupoudre les lamelles de cannelle en poudre
- replie le bas de la bande sur les pommes
- roule la bande sur elle-même
- place les roses dans les moules à muffins
BAM BIM BOUMM !
Hyper simple avec un effet bœuf! A faire avec tes enfants pour Noël.
Pink Lady®
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🍎🌳❤️
