Cette fois-ci, il y a BATTLE de recettes. Car chéri a dit : « La cuisine, c’est moi! » Ok baby, alors vas y donne tout!
Lui va proposer une recette de Tarte aux pommes avec compote au rhum et moi la recette des Boutons de roses de pommes.

A toi de tester et de me dire quelle recette tu as préféré ?!


Tarte aux pommes avec compote au rhum, de Mehdi

Temps de préparation : 20 minutes // Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 6 pommes Pink Lady®
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 30 g de beurre
  • 80 grammes de sucre roux
  • 50ml de rhum arrangé (aux épices de Noël)
  • 20cl de crème fraiche entière ou liquide
  • 20cl de lait entier
  • 3 œufs
  • cannelle en poudre

Pour la compote 

  • éplucher et couper 4 pommes
  • les mettre dans une casserole avec un peu d’eau (1 verre ou 2)
  • bien remuer
  • quand les pommes commencent à ramollir, ajouter le sachet de sucre vanillé, 30g de sucre roux et le rhum
  • ajouter un peu d’eau si nécessaire
  •  la compote est prête lorsque les pommes ne sont plus dures
  • ce n’est pas grave s’il reste quelques morceaux

Pour la tarte 

  • pendant que la compote cuit, éplucher et couper en quatre les deux dernières pommes
  • couper les quartiers en fines lamelles (elles serviront à être posées sur la compote)
  • préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)
  • laisser un peu refroidir la compote
  • étaler la pâte brisée dans un moule et la piquer avec une fourchette
  • verser la compote sur la pâte
  • dans un bol: fouette la crème, le lait, 50g de sucre et les œufs
  • verse le bol sur la compote
  • placer les lamelles de pommes en formant une spirale
  • disposer des lamelles de beurre dessus
  • mettre au four et laisser cuire pendant 30 min max
  • surveiller la cuisson
  • ajouter du sucre vanillé sur la tarte pendant qu’elle cuit pour la caraméliser

Bonne dégustation ! … attention au rhum, à consommer avec modération.


Boutons de roses aux pommes, de Caroline

Temps de préparation : 20 minutes // Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 pommes Pink Lady® (car elles tiennent bien à la cuisson)
  • 50 g de sucre en poudre
  • le jus d’un demi-citron
  • 6 cuillères à café de confiture d’abricot / ou compote de pommes au rhum de Mehdi (voir au-dessus)
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue

Préparation

Pour cette recette, pas besoin d’éplucher les pommes car c’est la peau des pommes qui va donner cette impression de pétales de fleur

  • lavez les pommes
  • ôtez le cœur
  • coupez-les en quartiers
  • avec un couteau ou une mandoline, coupez les quartiers en lamelles de 2 millimètres d’épaisseur
  • préchauffe le four à 190°C, cuisson traditionnelle
  • place tes lamelles de pommes dans un bol d’eau avec le sucre en poudre et le jus de citron
  • mettre le bol 3 minutes au micro-ondes
  • vérifie la cuisson des pommes (il faut que les pommes soient souples pour pouvoir les rouler)
  • sur la pâte feuilletée, découpe des bandes de 5 centimètres de large
  • étale la confiture d’abricot (ou la compote) sur chaque bande
  • place les lamelles de pommes, à mi-hauteur de la bande, en les faisant se chevaucher
  • saupoudre les lamelles de cannelle en poudre
  • replie le bas de la bande sur les pommes
  • roule la bande sur elle-même
  • place les roses dans les moules à muffins

BAM BIM BOUMM !
Hyper simple avec un effet bœuf! A faire avec tes enfants  pour Noël.


Pink Lady®

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🍎🌳❤️

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Blogueuse de Montpellier, Je teste pour toi ! HAPPY BLOG ♥ avec des vrais morceaux d'humain dedans

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