Une nouvelle escapade mère/fille, je dis OUI ! Et bien nous voilà parties, ma grande Carla et moi, à nouveau sur les routes du Sud de l’Occitanie en direction de Saint-Cyprien, dans les Pyrénées-Orientales. Nous y venons tous les ans, c’est devenu un vrai rituel pour nous. L’occasion de se ressourcer, de se retrouver. Je dois dire qu’après l’arrivée de notre petite Lily, il y a 2 ans, nous n’avons pas eu beaucoup de temps uniquement à 2.
Vœux exhaussé lorsque l’hôtel me contacte pour tester leur hôtel 5*… sur une île privée ! Après nos aventures à l’hôtel Les Bulles de mer à Saint Cyprien aussi, direction vers cette nouvelle adresse appartenant toujours à la famille Lormand, mais cette fois-ci au frère ainé : Xavier et à sa femme Alicia Lormand. L’Hôtel de l’Ile de la Lagune fait lui aussi parti du groupe d’hôtels de luxe Roussillhotel, groupe familial constitué de 10 hôtels de 2 à 5 étoiles, tous basés en Occitanie à l’exception du Domaine des Remparts à Marrakech. … mais cette fois-ci avec en prime le label Relais et Châteaux !
Pour ceux qui souhaitent en connaître plus sur la success story de la famille Lormand, je vous invite à lire l’article : Roussill’Hotels, la belle histoire de la famille Lormand.
Et voici ci-dessous mon article sur L’Hôtel des Bulles de Mer :
Saint Cyprien est une petite ville côtière qui a beaucoup de charme lorsqu’on s’éloigne du centre touristique. Ici comme dans les chansons, tout le monde marche à deux le long de la plage ou sur les chemins de promenade. Des vélos, des voiles, le souffle du vent du Sud, les embruns… c’est aérien, doux et tranquille. C’est exactement ce dont j’avais besoin. Retrouver une plénitude en arrêtant de m’éparpiller dans toutes mes activités sans jamais prendre le temps de me concentrer uniquement sur l’important : ma famille, mes filles.
L’hôtel
A seulement 2 heures de Montpellier, l’hôtel L’île de la Lagune est un boutique-hôtel de 24 chambres qui préserve l’intimité où chaque endroit est pensé pour le confort et le plaisir des yeux.
A mon arrivée, au passage du petit pont qui mène au complexe hôtelier, je suis surprise de l’extérieur un peu vieillot qui ne reflète pas bien le prestige d’un hôtel 5* habituel. Mais une belle surprise une fois la porte de l’entrée passée : WWOOuahhhaa !! Les espaces sont grands, les couleurs, les textures, les objets de décoration sont cohérents avec le lieu et bien associés entre eux.
Ma suite Newport
J’ai adoré la décoration de l’hôtel Les Bulles de Mer par Annabelle Fesquet. La décoration de ma chambre à L’Ile de la Lagune est dans la même lignée : un thème choisi et exploité dans les moindres détails. Dans ma suite Newport, c’est le Yachting qui est mis à l’honneur et on est totalement dans le thème !
La ville de Newport est un port de plaisance situé dans l’État de Rhode Island sur la côte est des États-Unis. C’est une ville côtière chic dotée d’un goût pour l’art culinaire. Newport est devenu au tournant du 20es. la villégiature des milliardaires et de la haute société américaine. Aujourd’hui, la ville, devenue la Mecque du tourisme, est aussi la capitale mondiale de la voile.
Dans ma Suite NewPort (n°403 – Rhode Island), traversante, les grandes baies vitrées laissent s’inonder de lumière chaque espace. J’ai vraiment l’impression d’être sur un bateau grâce à cette décoration immersive. Des matières nobles comme le bois et le marbre. Une alliance de couleurs lumineuses et claires. Des objets de décoration nautique, des éléments comme : l’hélice à pales de bois qui sert de ventilateur plafonnier, l’effet lames de bois blanches sur les murs, les grandes portes coulissantes en bois épaisses sur rails qui servent de séparation entre la partie nuit et la partie bain… tout invite à l’embarcation au voyage. En plus de cette décoration réussie, l’impression d’être à bord d’un bateau est totale car nous sommes réellement sur l’eau. Nous sommes sur une île !
Intimiste, cocooning, chic, à l’abri des regards… On ne peut pas demander mieux pour une expédition mère/fille : A l’abordage !
Le petit déjeuner
C’est sous forme de buffet que se présente le petit-déjeuner. Un savant mélange entre gastronomie française et espagnole. L’Espagne n’est qu’à quelques kilomètres et l’hôtel a su en importer les meilleurs produits de la région. Jambon Pata Negra, fromage Manchego, pan con tomate, huevos revueltos, fruits… Tout est à profusion. Dans la petite salle de déjeuner inondée de lumière, le réveil est doux et gourmand. Le calme permet de s’éveiller lentement. C’est exactement ce dont j’avais besoin « prendre le temps ». Prendre le temps de vivre, de ne rien faire de spécial mis à part ce dont j’ai envie et ce que j’aime.
L’Almandin – Restaurant 1* Michelin
Un fabuleux restaurant gastronomique ouvert aux résidents mais également aux personnes qui ne logent pas à l’hôtel. Le lieu est paisible, le temps s’arrête une fois installé à cette table si vaste et confortable pour savourer une « gastronomie de terroir« . Une balade gastronomique dans les terroirs du département: côte Vermeille, plaine maraîchère de la Salanque, élevages de Cerdagne… Poisson, viande, légumes… tout provient de la région. La carte de L’Almandin évolue au fil des saisons, des arrivages et des fulgurances du chef. Mais la proposition principale du chef est de mettre en valeur les produits de la Méditerranée.
- Menu Midi de l’Almandin 49€ : entrée / plat / dessert
- Menu Retour du marché 65€ : amuse-bouche / entrée / plat / dessert
- Menu Grand Vermeille 95€ : 2 amuse-bouches / entrée / plat / plat / dessert
- Menu Signature 125€ : amuse-bouches / entrée / poisson / viande / pré-dessert / dessert
Les menus sont constitués le jour même par le Chef selon la criée de Port-la-Nouvelle et les produits en arrivages sur les plus beaux marchés de la région. Pour chaque menu, le sommelier du restaurant peut vous proposer un accord mets et vins de 4 verres pour le menu Grand Vermeille (50 €) ou 5 verres pour le menu Signature (60 €) ou vous laisser explorer la carte des vins au gré de vos envies.
Le chef Frédéric Bacquié
(chef 1* étoilé depuis 2009)
Frédéric Bacquié et L’Almandin, une longue histoire. Peu de temps après sa formation et un passage chez Alain Ducasse, le jeune Frédéric intègre la brigade de L’Almandin. Il développe alors son sens de la rigueur et de la précision avant de passer trois ans chez Christopher Coutanceau (3* au guide Michelin) à la Rochelle et découvrir les produits de l’Atlantique. Ariégeois habitué à la viande, au gibier et aux sauces robustes, le jeune chef se découvre une passion pour le poisson et le défi que représentent sa fragilité et sa délicatesse. De retour au bercail, il prend alors la tête de la cuisine du Neptune, un restaurant étoilé de Collioure. Une période d’investissement professionnel et de sacrifice personnel qui permet à Frédéric de devenir, à 26 ans, le plus jeune chef étoilé de France (avant Julia Sedefdjian, cheffe niçoise de 21 ans en 2016) et à l’établissement de conserver sa réputation. Un défi relevé jusqu’à la fermeture et la transition vers La Balette, toujours à Collioure. Libre de ses choix, Frédéric Bacquié y définit plus précisément sa cuisine, suit ses envies tout en restant fidèle à ses convictions et obtient une étoile au guide Michelin, neuf mois après son arrivée. Pendant plus de dix ans il régalera les amoureux de la Méditerranée avant de retourner à L’Almandin, en tant que chef cette fois.
Thalasso SPA en Méditerranée
Alors je n’ai pas eu la chance de me balader en peignoir toute la journée mais j’avoue que leurs soins et leurs cures sont très alléchantes. Des massages enveloppant délicats qui dénouent le corps et l’esprit. Être dans ces lieux est déjà une belle source de détente mais bénéficier en plus d’un séjour de remise en forme c’est le pompon sur la Garonne. Adieu les effets du temps, du stress et de la fatigue… tout se détache peu à peu.
Une piscine d’eau de mer située sur le toit de l’établissement et chauffée à 33° C toute l’année permet de profiter de la vue sur la lagune, les marinas environnantes, la mer Méditerranée, la plaine du Languedoc-Roussillon, le port de Saint-Cyprien, et la montagne. Une détente panoramique également possible dans le solarium, pour des bains de soleil régénérants et relaxants. Bon voyage !
Tarifs
À partir de 216 €/nuit en chambre double avec petit déjeuner compris
Code promotionnel -20%
Avec le code RH2022, jusqu’au 15/03/2022, profitez d’un tarif confidentiel jusqu’à -20% sur une sélection de dates hors juillet/août. , pour toute réservation effectuée en ligne ou par téléphone au 04 68 21 01 02.
A faire à l’hôtel et à St Cyprien…
- Essayer la thalasso/spa sur le roof-top de l’hôtel avec piscine d’eau de mer chauffée, soins rituels divers, sauna et hammam
- Se promener dans le quartier des Capellans autour de l’hôtel, le long des quais des marinas, visiter le Jardin des plantes
- Se promener au port, y faire les boutiques, boire un café en terrasse face aux bateaux (le port de Saint-Cyprien est le 3e plus grand port de plaisance d’Europe)
- Se promener au parc de la Prade
- Une partie de pêche
- Une balade à vélo (électrique) mis à disposition par l’hôtel
A faire aux alentours…
- à 20 minutes sur la côte rocheuse, Collioure, le joyau du département, un incontournable que l’on peut considérer comme le « Saint-Tropez local ». On peut également poursuivre la route entre falaises et vignes, qui offre un magnifique point de vue sur le littoral, en passant par les villes de Port-Vendres, Banyuls (Biodiverssarium à visiter et pense à acheter ce vin doux du même nom de la ville) et Cerbère.
- à 20 minutes, une halte à Perpignan, ne pas hésiter à se perdre dans les ruelles typiques et petites boutiques du centre-ville, près de la porte du Castillet et de la Cathédrale.
- à 30 minutes, une visite à Thuir, ville typique où se trouvent les caves Byrrh, un apéritif traditionnel catalan populaire au début du XXe avec la plus grande cuve en chêne du monde.
- à 1 heure, un peu plus loin en allant vers la montagne, la cité fortifiée par Vauban : Villefranche de Conflent, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.
- à 40 minutes, pourquoi pas passer la frontière ?!
Spécialités à ramener…
- les anchois de Collioure
- le vin de Banyuls
- les rousquilles
- le nougat catalan
- l’artisanat coloré de la région
- …
Hôtel Ile de la Lagune
🏨 ┊Boutique Hôtel 5* • Thalasso • Restaurant 1*
📍 ┊Boulevard de L’Almandin – 66 750 Saint-Cyprien
☎ ┊04 68 21 01 02
🌍 ┊hotel-ile-lagune.com
📝 ┊facebook : @hotelilelagune
📸 ┊instagram : @hoteliledelalagune
