En 2011, je te parlais déjà du Carré Blanc avec une interview du responsable des lieux Jean-Charles, véritable bras droit des Frères Pourcel, qui nous expliquait la signification du nom de la plage et de son ambiance. En 2018, bien des choses ont changé comme son nom, son équipe, sa déco… Mais depuis son ouverture en 2009, elle reste pour moi une référence de plage privée : une vraie plage et un vrai restaurant, ni l’un ni l’autre ne pêche! Une valeur sûre que je recommande à chaque coup avec dans un tout autre style La Plage des Pieds Nus.

Le Carré Mer est l’une des plus célèbres plages privées, tous les montpelliérains la connaissent. Ils ont les yeux rivés sur son ouverture car c’est elle qui sort la première du sable et lance la saison estivale, une semaine avant Pâques, à Villeneuve-lès-Maguelone. 600 m2 qui accueillent 170 couverts pour 6 mois d’intense activité de mars à septembre.

Cette année, j’y suis venue plusieurs fois avant d’écrire cet article car j’avoue avoir été déçue en début de saison pour ma première visite… mais comme on dit « il faut se mettre en jambes ». Pour mes autres visites, aucune fausse note autant dans l’assiette que dans le service. Ouuufff ça m’aurait fait mal que ma plage préférée ne soit pas au niveau des autres années.

©Carré Mer

Côté DECO : pas la peine d’en faire des caisses !

L’ambiance est ZEN et NATURELLE, inspirée des voyages exotiques du décorateur Christian Collot. Il nous transporte avec des éléments « ethnique, chic et artisanaux » qui sont renouvelés chaque saison. Les malles de cet explorateur sont remplies de gri-gri et de jolis objets… tandis que d’autres viennent directement des malles de la Maison Pernoise, institution de la déco chic de Montpellier et Avignon. C’est juste et bien pensé sans en faire des « caisses ». La lumière joue avec les grands miroirs, la jungle végétale suspendues se balance au grès du souffle marin, le bois blanc rend la structure presque transparente  pour se fondre sur le si beau sable blond de la plage de Maguelone.

Certaines plages en font « beaucoup trop »… en gros c’est la fête du slip – de bain ! Certains on l’impression que plus on met d’éléments « instagrammables » et plus ça va être « fabulous & gorgeous »… mais « non, mon petit chat quand c’est trop, c’est trop… et ça pique les yeux ! » 

Ici le blanc et le bleu sont prédominants et nous laissent le bonheur d’admirer la vraie raison de notre venue et le vrai spectacle de notre région : la mer méditerranée. MERCI le Carré Mer!


Côté RESTAURANT : simple et méditerranéen avec la Pourcel touch

Pas de surprise, ce sont les jumeaux, Jacques et Laurent Pourcel, qui signent toujours la carte du Carré Mer. Même si c’est le chef Francis Navarre qui est aux manettes de la cuisine, ils gardent toujours un œil sur le fonctionnement et suivent de près la sélection des produits pour leurs poissons grillés, viandes à la plancha, salades et buddha bowl, pâtes et risottos qui constituent l’ossature de cette table ensoleillée.

La carte change peu d’année en année mais garde son empreinte méditerranéenne, en même temps on va pas réinventer nos produits. Sont ajoutées les tendances du moment comme les buddha bowls. Simple, efficace et juste dans les associations de saveurs d’ailleurs à celles bien de chez nous. Les produits sont locaux : calamars, encornets, coquillages, St Jacques, poissons, crustacés, légumes… ça a le bon goût de notre Sud.

>> Mentions spéciales pour :

  • La Daurade Royale entière à la plancha, beurre anisé (26€)
  • La Queue de baudroie rôtie à l’arrête, coulis de tomate confites et thym frais (31€)
  • Le Riz « Arborio » en risotto crémeux à la truffe blanche d’été, noix de St Jacques rôties et asperges vertes (33€)
  • Les Calamars grillés à la plancha, vinaigrette de citrons confits (28€)
  • Le Tiramisu aux fraises de pays (13€)

Pour les tarifs (voir la carte en photo), cela reste des prix de plage privée, c’est à dire un peu élevés on ne va pas se mentir… mais c’est bon, bien fait, avec un service à la hauteur d’un restaurant, je suis prête à payer un peu plus pour ce cadre magique. Seul petit gros bémol, les 5€ en supplément pour l’accompagnement… Are You Serious ?!!! WTF ??!

Un vrai SERVICE de restaurant

Je pense que c’est la seule plage privée qui répond à un si haut niveau d’exigence de service. De la tenue jusqu’à la découpe du poisson, tout reste impeccable au restaurant…  La différence est frappante avec le bar qui se veut plus détendue… et donc bien moins efficace je trouve. Je n’aime pas les chichis mais j’aime quand le service est discret et attentionné, où l’on prend en considération ses clients… et pour certaines plages de notre littoral ça ne semble par forcément évident, je te laisse lire mon expérience à la plage juste à côté La Plage Bonaventure.

D’ailleurs, je me demande d’où viennent ces jeunes serveurs car ils ont une vraie prestance et un savoir-faire, loin des autres plages pour qui le service est souvent une cata… mais bon pour ce genre de travail saisonnier, on peut comprendre.
Alors le sais-tu ? D’une école hôtelière ou est-ce une formation spéciale qu’ils reçoivent à leur arrivée ?


Côté BAR et PLAGE

Pour la plage, le décor est juste paradisiaque. La plage de Villeneuve-des-Maguelone est bien différente des autres plages de Montpellier : une eau turquoise, une plage de galets, du bois flotté. L’environnement est déjà parfait, alors rajouter de jolis parasols chapeaux pointus, du mobilier de bois et de rotin blond… c’est la cerise sur le pompon, voyage assuré !

Au bar, sous la jungle exotique et végétale suspendue, n’hésite pas à commander la jolie création autour du Gin Tonic : le « Star Of Bombay Premium Tonic 15 » aux graines d’ambrette et d’écorce de bergamote, de l’ananas, du gingembre et du Schweppes premium, le préféré de mon chéri. Tu pourras te lover face à la mer sur les fauteuils et trinquer à un bel événement comme LES VACANCES !


CONCLUSION

Le Carré Mer est pour moi depuis des années le lieu pour fêter de jolis événements avec mes proches l’été : la fin de l’école avec ma fille, la rencontre de mon amoureux, les anniversaires… Finalement, c’est un lieu auquel je donne toute ma confiance pour gâter les personnes que j’aime le plus : ma famille! Calme, élégance et paysage paradisiaque à 20 minutes de Montpellier : à consommer sans modération!


CARRE MER

Plage privée ● Restaurant
Plage de Maguelone
34 750 Villeneuve-lès-Maguelone
Tél. : 04 67 42 06 96
Accès par la rive droite de Palavas  – Direction cathédrale de Maguelone
Ouvert tous les jours de 10h à 1h – Parking payant

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Blogueuse de Montpellier, Je teste pour toi ! HAPPY BLOG ♥ avec des vrais morceaux d'humain dedans

2 Comments

  1. Bonjour,

    Voici un article qui me donne envie, je fais rarement des plages privées et j’en cherchais une pour y amener ma maman
    celle ci m’a l’air parfaite merci du partage
    Bonne journée

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