1 jour, 1 recette…
mes recettes préférées

Et nous voilà reparti dans le couscoussier ! Une bonne série, il faut qu’il y est toujours plusieurs saisons te dira Netflix… Confinement Coronavirus Saison 02, CLAP, c’est parti… tadammmmmm ! Je sais, je fais très mal le doublage du gingle Netflix. Voici donc cette seconde saison que nous n’attendions pas du tout avec impatience mais que l’on sentait bien inévitable.

Alors suite à une demande de votre part : On continue les recettes ! On remet ça pour ce nouveau confi-fi ! Mais là, bonne nouvelle, il n’y a pas l’été derrière, donc pas de #bikiniBody ! En avant les recettes traditionnelles françaises ou venues d’ailleurs mais toujours faciles à faire pour les reproduire aisément chez toi. « N’entends-tu pas les clochettes tintinnabuler ? » Oui bientôt Noël, alors va ressortir les saveurs chaudes d’automne, la cannelle et tous les plaisirs de cette période qui « devrait être festive »… #penséePositive !

JOUR 16, saison 2 : > Fish and chips <
JOUR 15, saison 2 : > Camembert party ! <
JOUR 14, saison 2 : > Courge rôtie à l’ail, romarin et huile d’olive <
JOUR 13, saison 2 : > Pain hérisson tartiflette <
JOUR 12, saison 2 : > Tarte blettes, mozzarella et pignon <
JOUR 11, saison 2 : > Le farçou aveyronnais <
JOUR 10, saison 2 : > Gratin dauphinois <
JOUR 09, saison 2 : > Velouté de butternut, curry & coco <
JOUR 08, saison 2: > Velouté de butternut, cumin & muscade <
JOUR 07, saison 2 : > Les mozzarella sticks de Lily <
JOUR 06, saison 2 : > Lasagne à la bolognaise di mamma ! <
JOUR 05, saison 2 : > Pot au feu fumant du dimanche soir <


Du pur amour pour le fromage. Ma petite paupiette Lily adore déjà le fromage et même le plus fort. Elle a d’abord eu ce petit recul et cette petite moue qui va avec, tu sais celle que tu fais quand tu plisses tes yeux car tu rencontres un nouveau goût. Mais quelle magie quand elle voit les sticks mozza tout doux et ses fils coulant quand tu croques dedans… Ses yeux s’illuminent et les miens aussi ! J’avoue que ces petites merveilles au goût de l’Italie ont les faveurs de toute la famille. Que ça soit en apéro ou en accompagnement avec une bonne soupe, une jolie salade…

La recette

6 personnes
Facile et Coût €
10 min de préparation / 5 min de cuisson

➼ Les ingrédients

  • 300 g de mozzarella
  • 50 g de farine de blé
  • 90 g de chapelure de pain
  • 2 œufs
  • sel, poivre
  • huile de friture

Les étapes de la recette

  1. Égouttez la mozzarella.
  2. Coupez la en bâtonnets de même taille, 2 cm de largeur environ.
  3. Mettez à chauffer l’huile de friture à 180°C.
  4. Cassez les œufs dans un bol et les battre, avec sel et poivre.
  5. Passez les bâtonnets de mozzarella dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure en veillant à bien recouvrir toute la surface.
  6. Repassez le bâtonnet dans l’œuf puis dans la chapelure pour qu’ils soient plus croustillants.
  7. Faites frire les bâtonnets pendant 2 minutes dans l’huile chaude, jusqu’à une belle couleur dorée.
  8. Disposez-les sur un papier absorbant pour ôter l’excès de matière grasse.
  9. Trempez-les dans une sauce ciboulette, barbecue, ketchup, pesto… ou toutes en même temps ! #gourmandise

Astuce Choix Mozza : Si vous utilisez de la mozzarella fraîche pensez à bien bien l’égoutter car si elle rend trop d’eau la manipulation avec l’huile va être dangereuse et elle ne tiendra pas en sticks. Vous pouvez prendre de ma mozza spéciale cuisson qui est moins humide et relâche donc moins d’eau.

Astuce Chapelure : Vous pouvez utiliser la chapelure japonaise le Panko qui absorbe moins de gras.

Astuce Panure : Afin d’avoir une belle panure, passez deux fois les bâtonnets dans la panure afin de bien adhérer et ainsi avoir des sticks mozza bien croustillants... Et surtout n’oublie pas de bien tout recouvrir pour éviter que le fromage se fasse la malle !

Bon’ap !


#1JOUR1RECETTE confinement saison 1 (20 mars-10 mai 2020)

JOUR 56 : 11 mai, jour de déconfinement ! Les recette vont continuer mais s’espacer un peu… à suivre
JOUR 55 : >Beignets de la plage, aussi bons que Loulou<
JOUR 54 : >Pesto alla genovese ou pesto rosso ?<
JOUR 53 : >Encornets farcis comme à Sète<
JOUR 52 : >Brandade de morue, avec ou sans pomme-de-terre ?<
JOUR 51 : >Mango Sticky Rice, le meilleur dessert thaï<
JOUR 50 : >La Focaccia, la fougasse italienne gorgée de soleil<
JOUR 49 : >La Tielle, spécialité de la ville de Sète<
JOUR 48 : > La Caponata, un classique sicilien <
JOUR 47 : >Gardiane de taureau<
JOUR 46 : >Tian de légumes au chorizo<
JOUR 45 : >Mousse au chocolat, pour un moment tout doux<
JOUR 44 : >Bœuf Loc Lac, un classique viet avec une French Touch<
JOUR 43 : >Rouille de seiche à la sétoise et son aïoli<
JOUR 42 : >Flammekueche, plus difficile à dire qu’à dévorer !<
JOUR 41 : >Le Bibimbap au bœuf, plat traditionnel coréen<
JOUR 40 : >Tapenade, anchoïade, rillettes, les tartinables indispensables pour les apéros<
JOUR 39 : >Mon cœur fait boom pour le BoBun<
JOUR 38 : >La Pissaladière, la pizza niçoise<
JOUR 37 : >Tarte moelleuse au chocolat pour les nuls<
JOUR 36 : >Petit voyage en Grèce avec la Moussaka<
JOUR 35 : >Le Poulet croustillant de Carla<
JOUR 34 : >Say my NEM, Say my NEM ♬<
JOUR 33 : >Les Huîtres chaudes : Rockfeller, camembert, beurre d’ail, gratinées<
JOUR 32 : >Bánh Mì, saveurs viet à la baguette ! <
JOUR 31 : >Les cannelloni de la mama<
JOUR 30 : >Rouille provençale<
JOUR 29 :> Rouleaux de Printemps, 12 cm de bonheur<
JOUR 28 : >Bánh Bao, la petite brioche vapeur viet qu’on adore<
JOUR 27 : >Pad Thaï, le plat traditionnel imposé par le pouvoir<
JOUR 26 : > Falafels, boulettes magiques faciles<
JOUR 25 :>Sushi cake et sushis express au bac à glaçons<
JOUR 24 : >Chili sin carne, en 5 minutes et à moins de 1€ <
JOUR 23 : >La macaronade sétoise<
JOUR 22 : >Pas de crème dans la carbo, stupido!<
JOUR 21 :>Bataille de Zézettes à Sète<
JOUR 20 : >Le Tigre qui pleure de Fabrice Mignot<
JOUR 19 : >Départ pour la Thaïlande avec un Green Curry<
JOUR 18 : >Tout le monde aime les Cheese Naans ! <
JOUR 17 : >Dahl de lentilles corail, épinard et curry coco<
JOUR 16 : >« Arrête de faire de la Chakchouka ! » <
JOUR 15 : >Houmous, indice glycémique bas, sauveur de mes apéros <
JOUR 14 : >Gratin de blettes au parmesan et à la noix de muscade, pas bête!<
JOUR 13 : >Croquetas de jamón comme à Barcelone<
JOUR 12 : >Croquants aux amandes<
JOUR 11 : >SalmOrejO, un souvenir Olé Olé d’Andalousie<
JOUR 10 : >Risotto, mio amore<
JOUR 09 : >La Blanquette de Veau, mon plat doudou<
JOUR 08 : >Les Oreillettes de papi Jack<
JOUR 07 : >  La Piperade de tata du Boucau<
JOUR 06 : >Rougail Saucisse 974 des copines<
JOUR 05 : >Les Bricks aux restes de maman<
JOUR 04 : >Les Petits Farcis de mamie<

Note : Si tu as des recettes à me proposer, à me faire tester, n’hésites pas à me le mettre en commentaire.

Author

Blogueuse de Montpellier, Je teste pour toi ! HAPPY BLOG ♥ avec des vrais morceaux d'humain dedans

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