RECETTE // Tarte blettes, mozzarella et pignon

1 jour, 1 recette…
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Et nous voilà reparti dans le couscoussier ! Une bonne série, il faut qu’il y est toujours plusieurs saisons te dira Netflix… Confinement Coronavirus Saison 02, CLAP, c’est parti… tadammmmmm ! Je sais, je fais très mal le doublage du gingle Netflix. Voici donc cette seconde saison que nous n’attendions pas du tout avec impatience mais que l’on sentait bien inévitable.

Alors suite à une demande de votre part : On continue les recettes ! On remet ça pour ce nouveau confi-fi ! Mais là, bonne nouvelle, il n’y a pas l’été derrière, donc pas de #bikiniBody ! En avant les recettes traditionnelles françaises ou venues d’ailleurs mais toujours faciles à faire pour les reproduire aisément chez toi. « N’entends-tu pas les clochettes tintinnabuler? » Oui bientôt Noël, alors va ressortir les saveurs chaudes d’automne, la cannelle et tous les plaisirs de cette période qui « devrait être festive »… #penséePositive !

JOUR 16, saison 2 : > Fish and chips <
JOUR 15, saison 2 : > Camembert party ! <
JOUR 14, saison 2 : > Courge rôtie à l’ail, romarin et huile d’olive <
JOUR 13, saison 2 : > Pain hérisson tartiflette <
JOUR 12, saison 2 : > Tarte blettes, mozzarella et pignon <
JOUR 11, saison 2 : > Le farçou aveyronnais <
JOUR 10, saison 2 : > Gratin dauphinois <
JOUR 09, saison 2 : > Velouté de butternut, curry & coco <
JOUR 08, saison 2: > Velouté de butternut, cumin & muscade <
JOUR 07, saison 2 : > Les mozzarella sticks de Lily <
JOUR 06, saison 2 : > Lasagne à la bolognaise di mamma ! <
JOUR 05, saison 2 : > Pot au feu fumant du dimanche soir <

Nous sommes en pleine saison des blettes. Les blettes comme les épinards ont mauvaises réputation auprès des enfants… ou même sont parfois inconnus au bataillon, tiens fais le test auprès des tiens « Est-ce-que tu sais ce que sont des blettes? »

Pour remédier à ça, je t’invite à aller au marché de ton village ou de ton quartier et de t’en approprier quelques bottes. Tu les reconnaitras assez facilement ce sont les plus grandes feuilles vertes qui existent. D’ailleurs pas très pratique à transporter, prends un grand panier !

Et voici quelques recettes faciles pour y gouter, mais pour les enfants je te conseille celle-ci de Tarte blettes, mozzarella et pignon, qui est toute douce pour une première fois, même s’ils n’aiment pas les épinards !

▪ RECETTE // Gratin de blettes au parmesan et à la noix de muscade, pas bête!
▪ RECETTE // Le farçou aveyronnais

La recette

➼ Les ingrédients

pâte feuilletée
500g de blettes
125g mozzarella
4 œufs
1 gousse d’ail
2 c. à soupe huile d’olive
sel et poivre
basilic frais
1 poignée de pignons

➼ Les étapes de la recette

Préchauffez le four à 200°C
Rincez les blettes. Séparez les côtes (partie blanche) des feuilles.
Découpez les côtes en cubes et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 min.
Découpez les feuilles en morceaux. Les faire cuire dans une poêle avec de l’ail et de l’huile d’olive pendant 10 minutes à couvert.
Étalez la pâte dans un plat à tarte. Faites des trous avec une fourchette puis préchauffez la dans le four.
Une fois cuites, égouttez les côtes et faites les revenir dans la poêle avec les feuilles. Salez et poivrez. Laissez cuire 10 min à découvert en remuant.
Dans un bol, mélangez les œufs et découpez la mozzarella en morceaux.
Dès qu’elles sont cuites, disposez les blettes sur la pâte.
Versez l’appareil à tarte dessus.
Ajoutez quelques feuilles de basilic frais.
Cuire pendant 30 minutes environ.
Ajoutez les pignons.
Servir chaud ou froid.